為切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，9月2日-5日，學(xué)校開展食堂食品安全專項檢查及開餐準(zhǔn)備專項檢查工作。針對暑期學(xué)校第二食堂一樓環(huán)境提升項目，武進區(qū)市場監(jiān)督管理局湖塘分局副局長常英杰、蔣智勇一行4人對食堂粗加工區(qū)、操作間、備餐間、洗消間等布局設(shè)置以及廚房設(shè)施設(shè)備進行專項復(fù)核檢查，并順利通過。
學(xué)校黨委副書記、校長洪霄，黨委委員、副校長張文明，黨委委員、宣傳部部長夏斌深入食堂一線，查看各餐廳開餐準(zhǔn)備工作，黨政辦、后勤部、學(xué)生處等相關(guān)人員陪同。大家走進大廳重點查看了食品售賣價格、就餐環(huán)境準(zhǔn)備、服務(wù)人員配備、信息公示等情況；走進后場，重點圍繞食品安全，查看了食品原料加工管理，針對避免食品交叉污染發(fā)生，清洗、切配、烹飪等環(huán)節(jié)需遵循生熟分開的原則，詢問了工作人員；查看了新配備的廚房設(shè)備、清洗消毒設(shè)施，請工作人員現(xiàn)場演示了規(guī)范操作流程，講解了使用維護方法；詢問了工作人員食品安全規(guī)范知識，對食堂從業(yè)人員的個人衛(wèi)生管理、食品留樣制度的規(guī)范執(zhí)行等內(nèi)容提出進一步要求，明確了每個環(huán)節(jié)的責(zé)任要點。在原材料儲存區(qū)域，檢查組仔細檢查了各類食材的進貨臺賬、索證索票情況，查看食品原材料是否在保質(zhì)期內(nèi)，儲存條件是否符合要求。
此次新學(xué)期學(xué)校食堂食品安全專項及開餐準(zhǔn)備專項檢查，是保障校園食品安全工作的重要舉措之一。下一步，后勤保障部將建立健全校園食品安全監(jiān)管長效機制，形成監(jiān)管合力，切實保障全校師生的飲食安全。
文：李敏敏 圖：潘璐、張曉燕
初審：蔣艷 復(fù)審：潘璐 終審：李凱
檢查新學(xué)期食堂情況
調(diào)研食堂菜品價格
武進區(qū)市場監(jiān)管局復(fù)核餐廳備餐間布局
檢查食堂開餐臺賬
開餐檢查
